Alimentos Funcionales

Alimentos Funcionales Alimentos Funcionales

El concepto de ALIMENTOS FUNCIONALES surgió en la década de los 80 en Japón, cuando las autoridades sanitarias de este país vieron que, para controlar el gasto sanitario que generaban las personas ancianas, era necesario que esta mayor esperanza de vida fuera también de mayor calidad. Surgió así un grupo de ALIMENTOS destinados a mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades

El interés cada vez mayor de los CONSUMIDORES por la dieta y la salud ha incrementado el interés de la población por este tipo de nutrientes. Desde aquí intentamos dar algunas pinceladas que aclaren conceptos, mitos y realidades sobre estos alimentos. 

Según el Instituto Internacional de Ciencias de la Vida en Europa "Un alimento puede considerarse funcional si ha demostrado satisfactoriamente que afecta de manera beneficiosa a una o a más funciones del organismo"

TIPOS DE ALIMENTOS FUNCIONALES:

  • Alimentos o bebidas naturales
  • Alimentos o bebidas a los que se ha añadido algún componente (por ejemplo OMEGA-3, FIBRA,...)
  • Alimentos o bebidas a los que se ha reducido algún componente (lácteos DESNATADOS, panes bajos en SAL, galletas sin AZÚCAR...)
  • Alimentos en los que se ha variado la naturaleza de uno o más de sus componentes (por ejemplo LECHE con FITOSTEROLES)

 

Existe evidencia científica de que la DIETA y la NUTRICIÓN son factores muy importantes en el mantenimiento de la salud. En este contexto, los alimentos funcionales no deben sustituir a ningún alimento natural, sino que deben incorporarse a nuestros aportes sobre la base de una DIETA EQUILIBRADA y VARIADA, complementada con la práctica habitual de EJERCICIO FÍSICO. 

Os remitimos a la dieta mediterránea, en la cual los alimentos funcionales no tendrían cabida, pues muchos de los nutrientes que la constituyen son verdaderos ALIMENTOS FUNCIONALES NATURALES (aceite de oliva virgen, pescado, frutas, hortalizas,...)

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